مسيرة أروقة بولونيا: ميدان ماجوري والبرجان وسان لوكا

أُغلق برج غاريزندا وسُيّج في تشرين الأول/أكتوبر 2023 بعدما أظهرت أجهزة المراقبة تدهوراً في قاعدته، وأُغلق برج أزينيلي أمام الزوار منذ ذلك الحين كنتيجة مباشرة للأشغال حول جاره. ومن المقرر أن تستمر أعمال التدعيم والترميم سنوات، مع نقاش حول إعادة فتح أزينيلي مبكراً من دون وعد بذلك. تعامل مع البرجين على أنهما شيء تقف تحته في ميدان بورتا رافينيانا وترفع إليه بصرك، وتحقّق من الوضع الراهن قبل أن تفترض أن الدرجات الـ498 متاحة.

تحت «فولتوني ديل بوديستا» — الممر المقبّب أسفل قصر البوديستا عند طرف ميدان ماجوري — قِف مع رفيقك في زاويتين متقابلتين قطرياً، وليواجه كلٌّ منكما الحجر لا الآخر. تصعد الهمسة وتسير على امتداد القبو فتصل واضحة إلى الزاوية البعيدة، بينما تبقى غير مسموعة لكل من يقف في المنتصف. لا تكلّف شيئاً، وتنجح في كل مرة، وهي ما يتذكّره الأطفال عن بولونيا.

كانت بولونيا مشبوكة بقنوات مائية عاملة، وقد بُني فوقها بدل أن تُردم. في شارع بييلا، على مسافة مشي قصيرة من حي الجامعة، تنفتح نافذة صغيرة بمصراع في جدار عادي مباشرةً على «قناة الطواحين» الجارية بين ظهور البيوت. إنه المكان الوحيد الذي تُرى منه شبكة المياه المدفونة من الشارع، ولهذا يسمّي الأهالي تلك الزاوية البندقية الصغيرة.

تمتدّ عشرات الكيلومترات من الأروقة المسقوفة عبر المركز، وهي مُدرجة على قائمة اليونسكو منذ 2021، فتستطيع عبور معظم المدينة القديمة تحت وابل من المطر دون أن تفتح مظلة. بُنيت هذه الأروقة كي تتمكّن مدينة القرون الوسطى من إضافة طوابق فوق الشارع، وما زالت تؤدي الوظيفة نفسها للمشاة — ولذلك فإن توقّع المطر سبب لإعادة ترتيب يومك في بولونيا لا لإلغائه.

«سباغيتي بولونيز» ليس طبقاً بولونياً. فصلصة الراغو مكانها التالياتيلي، والطبقان اللذان سيجادلك الأهالي فيهما هما التورتيليني في المرق — في الحساء لا في الصلصة — واللازانيا الخضراء. اشترِ المكوّنات على بعد شوارع قليلة في «الكوادريلاتيرو»، شبكة الأزقة الضيقة المتفرّعة عن ميدان ماجوري والتي ظلّت سوق المدينة منذ العهد الروماني، بدل أن تأكل في الميدان نفسه.

«أوستيريا ديل سولي»، المختبئة في زقاق رانوكي بين شارعي أوريفيتشي وبيسكيري فيكيه، تصبّ النبيذ منذ عام 1465 ولم يكن لها مطبخ قط. والعرف أن تشتري المرتديلا والجبن والخبز من دكاكين الكوادريلاتيرو على بعد أبواب قليلة، وتحملها إلى الداخل، وتطلب الشراب فقط. طاولات خشبية مشتركة، ولافتة في الخارج لا تحمل سوى كلمة «Vini»، وأكثر ساعة بولونية يمكن لزائر أن يعيشها.

النواة التاريخية منطقة مرور مقيّد تُراقَب بالكاميرات طوال النهار وكل يوم، وفي «أيام الحرف T» تُغلق الشوارع المركزية أمام السيارات تماماً. ولست بحاجة إلى سيارة أصلاً: محطة بولونيا المركزية عقدة للقطارات فائقة السرعة، على نحو 40 دقيقة من فلورنسا وساعة من ميلانو، ويصل قطار ماركوني إكسبريس المعلّق من المطار إلى المحطة في دقائق. الوصول بلا سيارة هنا أسهل فعلاً من إيجاد موقف لواحدة.

يرتفع الرواق من بوابة ساراغوتسا إلى كنيسة القمة نحو أربعة كيلومترات صعوداً، ويُقال إنه يضمّ 666 قوساً (والعدد يتوقّف على طريقة العدّ)، وهو مسقوف على امتداده كله. ومع ذلك يبقى صعوداً متواصلاً نحو ساعة في كل اتجاه، ويصير حارّاً تحت السقف في الصيف. اعتبره نصف يوم منفصلاً: اخرج باكراً، أو اصعد بقطار السياح الصغير وانزل مشياً تحت الأقواس على مهلك.